脂が苦手な私が好きなのが

牛肉のカルビやサーロインなど脂が苦手な私が好きなのが、特上ロース。ロースだとやはりピンキリでパサパサしたのもある中、特上ロースはテッパンで絶対に美味しい。まず、脂がさっぱりしているけど、お肉の旨味もしっかり感じれるけれど、ハラミほど癖もなく、甘みもある胃もたれ知らずなお肉。
それに近いのが、ジンギスカン。羊肉。とにかくさっぱりしている。そのせいか何処のお店もタレは甘めが多い気がする。部位によっても味は違うが、どこの部位を食べてもあっさり、でもコクがある感じ。クセが若干あるが、それを臭みと感じる人もいるかもしれないけれど、それもタレの甘みと沢山の野菜と食べれば気にならない。その臭みを旨味に感じるし、意外にとても柔らかいので、あっという間に食べれてしまう。しゃぶしゃぶにすると更にさっぱり食べられる。が、一方少し臭みは感じやすい気がする。タレのせいなのか?笑 でもあっさりとしていて、薄切り肉だけれども、しゃぶしゃぶの中でどのお肉よりも羊肉は旨みとあっさり感は断トツで感じれるので、一番量が食べられる気がする。何と言っても飽きない味なので、すぐ又食べたくなるお肉だ。

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